Artefacto (Tecnología)

Artefacto es un objeto construido con algún tipo de ingenio y técnica para un desempeño específico. Artefacto también es usado para referirse a cualquier objeto de tamaño mediano como, por ejemplo, muebles, televisión o algún tipo de instrumento.

Los artefactos son dispositivos construido con piezas distintas para un uso determinado. Artefacto deriva de la conjugación de las palabras latinas arte y factum que significa algo “hecho con arte”.

Artefacto es sinónimo de aparato, máquina, artilugio, instrumento, explosivo, artesanía.

Un artefacto tecnológico es un objeto creado para su uso a través de la tecnología como, por ejemplo, un computador, un GPS o un disco duro.

El lápiz (Tecnología)

Utensilio para escribir, dibujar o pintar que consiste en una barra delgada y larga generalmente de madera, con una mina cilíndrica fina de grafito u otra sustancia mineral en el interior que sobresale por uno de los extremos de esta barra cuando está afilado.

TAREA

Consulta y escribe cómo se hace un lápiz.

Indicadores primer periodo tecnología

• Identifico y describo artefactos que se utilizan hoy y que no se empleaban en épocas pasadas.
• Indago cómo están construidos y cómo funcionan algunos artefactos de uso cotidiano.
• Identifico las características y evolución de artefactos de comunicación que se han utilizado a través del tiempo
• Identifico y utilizo algunos símbolos y señales cotidianos, particularmente relacionados con la seguridad (tránsito, basuras, advertencias).

Cómo debes reciclar tu basura electrónica (Tecnología cuarto)

Móviles, ordenadores, tablets, libros electrónicos, cargadores... Tu vida está dominada por la tecnología, por lo que saber reciclar todos esos productos es fundamental para cuidar el planeta Tierra.

Una de los pretextos más utilizados para negarnos al reciclaje de este tipo de aparatos es la falta de lugares dedicados a esta tarea. Es muy fácil reciclar plástico o el papel, ya que los contenedores destinado a ello son visibles casi en cada calle.

Sin embargo, es mucho más complicado encontrarse con los contenedores encargados de la recogida de dispositivos electrónicos. Pero hay más opciones, como conocerás a continuación, que harán que no puedas excusarte más en la falta de puntos limpios. Ya existen contenedores centrados en la recogida de aparatos electrónicos.

Alrededor de 50 millones de toneladas de basura electrónica se producen al año en todo el mundo, una impresionante cifra que pone de manifiesto la importancia del reciclaje de la misma. Para hacerlo, **cuentas con las siguientes opciones:

Recomendaciones para simplificarlo aún más

Ecotic menciona que la ONU avisó en 2013 que la cifra de basura electrónica se había elevado a 49 millones de toneladas al año. Eso significa que cada uno de nosotros produce, de media, 7 kilos de este tipo de basura, sin saber qué hacer con ella.

Reducir el uso que hacemos de estos dispositivos es una opción para disminuir esa cantidad, o reutilizarlos aprovechando toda su posible vida, dándoselos a quien lo necesite. Si no puedes hacer ninguna de las dos cosas y quieres reciclar esos aparatos que te sobran, debes saber lo siguiente:

• Borra todo tu rastro: si vas a reciclar tu móvil, ordenador o tablet, debes tener en cuenta que estos contienen mucha información personal. Por esta razón, te recomendamos que borres todos los datos antes de entregarlos para su reciclaje.Saber cómo reciclar tu basura electrónica te ayudará a deshacerte de los aparatos que no utilizas. Taringa

• Cuidado con las baterías: tal y como explica Mashable, el reciclaje de las baterías depende del material del que estén hechas. Por ejemplo, las baterías alcalinas pueden reciclarse al 100%, mientras que las de mercurio necesitan un proceso concreto para extraer y deshacerse del material sin peligro.

• Más reciclaje, menos energía: la mayoría de los aparatos que tienes sin uso pueden ser reciclados, algo que ayudaría inmensamente al planeta. Plástico, acero o aluminio son algunos de los materiales que forman estos productos, por lo que su reciclaje ayuda a las compañías fabricantes a reducir el número de energía empleada en su creación o en su extracción.

PEQUEÑOS INVENTOS QUE HACEN MAS FÁCIL LA VIDA DEL HOMBRE (TECNOLOGÍA 3)

ESTETOSCOPIO

Estetoscopio, también llamado fonendoscopio, es un aparato acústico usado en medicina, enfermería, kinesiología, fonoaudiología y veterinaria, para la auscultación o para oír los sonidos internos del cuerpo humano o animal. Generalmente se usa en la auscultación de los ruidos cardíacos o los ruidos respiratorios, aunque algunas veces también se usa para objetivar ruidos intestinales o soplos por flujos anómalos sanguíneos en arterias y venas. El examen por medio del estetoscopio es lo que se llama auscultación.

TERMÓMETRO

El termómetro es un instrumento de medición de temperatura. Desde su invención ha evolucionado mucho, principalmente a partir del desarrollo de los termómetros electrónicos digitales.

Inicialmente se fabricaron aprovechando el fenómeno de la dilatación, por lo que se prefería el uso de materiales con elevado coeficiente de dilatación, de modo que, al aumentar la temperatura, su estiramiento era fácilmente visible. La sustancia que se utilizaba más frecuentemente en este tipo de termómetros ha sido el mercurio, encerrado en un tubo de vidrio que incorporaba una escala graduada, pero también alcoholes coloreados en termómetros grandes.

PLANCHA

Una plancha es un electrodoméstico, aunque también hay planchas para uso industrial y comercial, usadas en fábricas de ropa y tintorerías, que sirve para alisar la ropa quitándole las arrugas y las marcas. La plancha trabaja alisando los vínculos entre las cadenas largas de moléculas de polímero que existen en las fibras del material. Las fibras se estiran y mantienen su nueva forma cuando se enfrían. Esto lo logra con calor, ya que funciona como una resistencia calentadora con peso. Algunos materiales como el algodón requieren el empleo de agua o vapor de agua para aflojar los lazos intermoleculares para planchar mejor.

LED

Un diodo emisor de luz o led (también conocido por la sigla LED, del inglés light-emitting diode) es una fuente de luz constituida por un material semiconductor dotado de dos terminales. Se trata de un diodo de unión p-n, que emite luz cuando está activado. Si se aplica una tensión adecuada a los terminales, los electrones se recombinan con los huecos en la región de la unión p-n del dispositivo, liberando energía en forma de fotones. Este efecto se denomina electroluminiscencia, y el color de la luz generada (que depende de la energía de los fotones emitidos) viene determinado por la anchura de la banda prohibida del semiconductor. Los ledes son normalmente pequeños (menos de 1 mm) y se les asocian algunas componentes ópticas para configurar un patrón de radiación.

ACTIVIDAD

Realice un dibujo de cada uno de los anteriores inventos usando la regla que hizo en geometría. 

ACCIONA (Tecnología cuarto)

ACCIONA es una empresa global con un modelo de negocio basado en la sostenibilidad que trata de dar respuesta a las principales necesidades de la sociedad proporcionando energía renovable, infraestructuras, agua y servicios.

Con presencia en más de 40 países, desarrolla su actividad empresarial bajo el compromiso de contribuir al desarrollo económico y social de las comunidades en las que opera.

La estrategia de sostenibilidad en ACCIONA se instrumentaliza a través del Plan Director de Sostenibilidad, una hoja de ruta que integra todas las iniciativas de la compañía en este campo. El objetivo de ACCIONA es liderar la transición hacia una economía baja en carbono, para lo que pone al servicio de todos sus proyectos criterios de calidad y procesos de innovación destinados a optimizar el uso eficiente de los recursos y el respeto al entorno. La compañía es neutra en carbono desde 2016, compensando todas las emisiones de CO2 generadas que no pudo reducir.

MISIÓN Y VALORES DE ACCIONA

Buscamos satisfacer las necesidades actuales sin comprometer las de generaciones futuras.

Nuestra misión es ser líderes en la creación, promoción y gestión de infraestructuras, energía, agua y servicios; contribuyendo activamente al bienestar social, al desarrollo sostenible y a la generación de valor para nuestros grupos de interés.

Nuestra visión es ser capaces de dar respuesta al reto de conseguir un desarrollo sostenible a través de todas nuestras áreas de actividad, para que generaciones actuales y futuras disfrutemos de una vida mejor.


TIPOS DE ENERGÍA QUE OFRECE ACCIONA

EÓLICA

ACCIONA Energía es un líder global en la promoción, construcción, operación y mantenimiento de instalaciones eólicas, con más de 20 años de experiencia en el sector. Su posición de liderazgo y conocimiento del sector acreditan la capacidad de ACCIONA Energía como proveedor global de productos y servicios en todos los aspectos de la cadena de valor eólica. Ha instalado más de 7.000 MW en propiedad y cerca de 1.500 MW adicionales para clientes.

Más información acerca de la energía eólica.

SOLAR FOLTOVOLTAICA 

ACCIONA Energía cuenta con una gran experiencia en la construcción de plantas fotovoltaicas, de las que ha instalado 487 MWp para sí y para clientes. Entre ellas destaca la planta de Sishen, de 94,3 MWp, en Sudáfrica, la de mayor producción del continente y El Romero Solar, de 246 MWp, el el desierto de Atacama (Chile), la mayor de América Latina. También ha construido, como contratista para FRV, la planta de Royalla (24 MWp), en las inmediaciones de Canberra (Australia).

Más información acerca de la energía solar.

TERMOELÉCTRICA

ACCIONA Energía fue pionera en 2007 al conectar a red la planta termosolar Nevada Solar One, una instalación de cilindros parabólicos y 64 MW de potencia situada en el Desierto de Nevada (EE.UU). Posteriormente construyó con tecnología propia otras cinco plantas en España, de 250 MW de potencia total, cuya venta al grupo ContourGlobal se cerró el 10 de mayo de 2018.

Más información 

HIDRÁULICA

ACCIONA Energía está vinculada a la modernización y puesta en valor de minicentrales hidráulicas con décadas de funcionamiento, así como a la construcción de nuevas centrales, ámbitos en los que cuenta con una importante experiencia, tanto en evaluación del recurso como en diseño, construcción, operación y mantenimiento. El importante parque de generación hidráulica de la compañía, cifrado en 876 MW, sitúa a esta tecnología en segundo lugar por potencia instalada, tras la eólica. 

BIOMASA

ACCIONA Energía cuenta con una amplia experiencia en el sector de la biomasa, tanto en lo que se refiere a la logística de aprovisionamiento del combustible como en la explotación de las plantas en las que produce electricidad. Opera en propiedad 3 plantas que suman 61 MW en las plantas de Sangüesa (30 MW), Briviesca (16 MW) y Miajadas (15 MW). 

TESLA (Tecnología tercero)

Tesla, Inc. (estilizado como T☰SLA, anteriormente llamada Tesla Motors) es una compañía estadounidense ubicada en Silicon Valley, California, y liderada por Elon Musk que diseña, fabrica y vende coches eléctricos, como el Model S o el Model 3, componentes para la propulsión de vehículos eléctricos y baterías domésticas y a gran escala. También proporciona componentes de propulsión eléctrica, incluyendo paquetes de baterías de iones de litio, a otros fabricantes de automóviles, como Daimler y Toyota. La empresa debe su nombre al físico e ingeniero eléctrico de origen serbio Nikola Tesla.

El núcleo de la compañía está en la ingeniería del sistema de propulsión del vehículo eléctrico que incluye: paquete de baterías, motor, electrónica de potencia, caja de cambios y software de control que permite que todos los componentes formen un sistema. El diseño modular permite reutilizar componentes en diferentes modelos de Tesla y de otros fabricantes. El sistema es muy compacto y contiene muchas menos piezas móviles que un motor térmico. Tesla Motors usa motores de inducción de tres fases que incorporan un rotor de cobre y unos devanados de cobre optimizados para reducir la resistencia y la pérdida de energía. Tesla desarrolló patentes fundamentales para su fabricación. La electrónica de potencia gobierna el flujo de corriente de entrada y salida del paquete de baterías. Controla la generación de par motor durante la conducción y la recarga del paquete de baterías cuando está conectado a un enchufe. 

Industria automotriz (Tecnología Tercero)

La industria automotriz es un conjunto de compañías y organizaciones relacionadas en las áreas de diseño, desarrollo, manufactura, marketing, y ventas de automóviles. Es uno de los sectores económicos más importantes en el mundo por ingresos. La industria automotriz no incluye a las compañías dedicadas al mantenimiento de automóviles que ya han sido entregados a un cliente, es decir, talleres mecánicos y gasolineras.

El término automotriz es derivado del término griego auto (por sí mismo), y del latín motriz (motor) para representar a cualquier vehículo automotor. Este término fue propuesto por el miembro de SAE, Elmer Sperry.

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Consulte 20 marcas de automóviles. 

Reciclaje (Tecnología y ética 3)

Energía solar (Tecnología cuarto)

¿Qué es la energía solar?

La energía solar es la producida por la luz –energía fotovoltaica- o el calor del sol –termosolar- para la generación de electricidad o la producción de calor. Inagotable y renovable, pues procede del sol, se obtiene por medio de paneles y espejos.

Las células solares fotovoltaicas convierten la luz del sol directamente en electricidad por el llamado efecto fotoeléctrico, por el cual determinados materiales son capaces de absorber fotones (partículas lumínicas) y liberar electrones, generando una corriente eléctrica. Por otro lado, los colectores solares térmicos usan paneles o espejos para absorber y concentrar el calor solar,  transferirlo a un fluido y conducirlo por tuberías para su aprovechamiento en edificios e instalaciones o también para la producción de electricidad (solar termoeléctrica).

  

¿Qué beneficios tiene la energía solar?

La energía solar goza de numerosos beneficios que la sitúan como una de las más prometedoras. Renovable, no contaminante y disponible en todo el planeta, contribuye al desarrollo sostenible  y a la generación de empleo en las zonas en que se implanta..

Los módulos de captación solar requieren de un mantenimiento relativamente sencillo lo que, unido a la progresiva y acelerada disminución del coste de las células fotovoltaicas –-, explican las favorables perspectivas existentes actualmente para la tecnología solar. Las plantas solares, además, no emiten gases contaminantes  y son extremadamente silenciosas.

RESUMEN DE BENEFICIOS DE LA ENERGÍA SOLAR

Renovable

Inagotable

No contaminante

Evita el calentamiento global

Reduce el uso de combustibles fósiles

Reduce las importaciones energéticas

Genera riqueza y empleo local

Contribuye al desarrollo sostenible

Es modular y muy versátil, adaptable a diferentes situaciones

Permite aplicaciones para generación eléctrica a gran escala y también para pequeños núcleos aislados de la red

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1. Mire el vídeo que aparece abajo.

2. Consulte qué es una celda solar 

Proceso industrial - ejemplos (Tecnología 3A)

Energía eólica en Colombia (Cuarto tecnología)

El futuro de la energía de Colombia está en el viento

Expectativa eólica

El uso de la energía del viento para generar electricidad como complemento de otras fuentes de suministro a gran escala, ha crecido enormemente en el mundo en la última década. Si revisamos los estudios y las cifras nos daremos cuenta de que hoy, cada 20 minutos, se instala un nuevo equipo eólico en algún lugar del planeta. Se especula que si la inversión continúa al ritmo de los últimos años, hacia 2030 se instalará un equipo cada siete minutos.

La predicción más reciente, divulgada por el Consejo Mundial de Energía Eólica, indica que para 2020 el aporte al suministro mundial de electricidad con equipos de esta tecnología estará entre el 8 y 12 por ciento; y para 2030 alcanzará el 20 por ciento. Los diez países con mayor nivel de penetración de energía eólica en su canasta, en orden de potencia instalada son China, Estados Unidos, Alemania, India, España, Reino Unido, Francia, Brasil, Canadá e Italia.

Vientos nacionales

Las proyecciones de desarrollo de la energía eólica en Colombia son grandes, sobre todo en el Caribe, donde se cuenta con un potencial efectivo de 60 gigavatios en parques eólicos. Sin embargo, otras zonas del territorio nacional tienen mucho por aportar, pero en ellas deben realizarse programas de medición del viento para evaluar sus verdaderas condiciones. Algunas de las ciudades y departamentos que podrían reforzar nuestro sistema eólico serían Villa de Leyva, Cúcuta, Santander, Risaralda, Valle del Cauca, Huila, Boyacá y las islas de San Andrés y Providencia.

De acuerdo con el más reciente reporte de la Unidad de Planeación Minero Energética, a la fecha hay 14 proyectos de energía eólica registrados en el país. Cinco de ellos están ubicados en La Guajira, se encuentran en fase 2 y aportarían 569 megavatios de potencia instalada (todos cuentan con capacidades superiores o iguales a 20 megavatios). En cuanto a energía solar, se tiene un registro de 344 proyectos, de estos, 84 están en fase 2 o 3, y suman poco más de 1.300 megavatios de potencia instalada.

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1. Consulte cómo funciona un generador eólico.

2. Dibuje un generador eólico. 

Los diez mejores inventos tecnológicos (Tecnología Tercero)

Los inventos han ido apareciendo de acuerdo a la evolución que ha tenido el hombre para facilitarle la vida.


1-Teléfonos celulares

La comunicación siempre ha sido la clave del éxito, desde las guerras hasta las relaciones. La comparación entre los teléfonos celulares actuales, que ofrecen una comunicación instantánea e ilimitada y el proceso antiguo del papel y la lapicera no es más que increíble. Estos teléfonos no sólo son buenos para las llamadas, sino que también ofrecen un verdadero banquete de acceso informático en la punta de tus dedos.

2-Horno microondas

Aunque la especie humana estaba bastante bien sin el microondas antes de ser desarrollado a fines de los años 40, su invención ha sido un gran cambiador de costumbres en términos de preparación de alimentos y del cuarto de descanso de la oficina. No sólo ha modernizado la manera en la que comemos, también ha hecho que las comidas sean mucho más rápidas de consumir.

3-GPS

Gracias al GPS, o Sistema de Posicionamiento Global y su integración en casi cualquier cosa relacionada a la tecnología, la mayoría de ustedes nunca más se volverá a perder. Y no estamos hablando sólo de los dispositivos para el tablero. La mitad de los estadounidenses que tienen teléfonos inteligentes, tienen aplicaciones de GPS para guiarse.

4-Computadora personal

Ninguna lista sobre "Las grandes tecnologías inventadas" está completa a no ser que incluya la computadora personal. El invento de la computadora personal, o PC, sucedió en los años 70 y revolucionó al mundo entero.

5-Música digital

La música ha agraciado al mundo con su presencia por miles de años, pero digitalizarla ha mejorado la calidad de sonido y su habilidad para compartirla. La música digital también corta con el desperdicio y es sólo cuestión de tiempo para que los CD, los discos y las cintas de casetes se vuelvan obsoletas.

6-Mouse de computadora

El mouse de computadora es una tecnología que normalmente se pasa por alto y se la da por hecha. Cuando las primeras computadoras tenían el tamaño de una casa, sólo podían ser manipuladas por cientos de botones pequeños y de fichas.

7-Internet

Comparada con inventos que han existido por miles de años como el microscopio o el telescopio, Internet aún está en su infancia. Aun así, ha cambiado el mundo más que la mayoría de otros inventos. Internet fue inventada a fines de los años 60 y estuvo disponible para el público en los años 90. Desde entonces, ha mejorado la diseminación tanto de la información como de la comunicación y ha cambiado la vida diaria virtualmente para todos los habitantes de la Tierra.

8-Controles remotos

Como el microondas, los controles remotos, no son necesarios para que la especie humana sobreviva. Habiendo dicho eso, realmente son convenientes. Según Popular Mechanics, los controles remotos fueron inventados en 1955. Aunque hoy los demos por sentado, la manera en la que se cambia de canal o se pasan diapositivas sin que tengas que moverte de tu sillón o de tu atrio, es innegablemente impresionante.

9-Cámaras digitales

Las cámaras digitales son adoradas por muchos porque capturan momentos sentimentales y aventuras personales. Son cómodas para guardar memorias, pero además juegan un rol significante en la diseminación de la información y al grabar la historia en general.

10-Video conferencias

La idea de una video conferencia, no parece un gran invento en el mundo saturado de tecnología en el que vivimos, pero considera que hace 100 años era una idea de ciencia ficción. Hoy hablar cara a cara, sin estar realmente cara a cara es algo común, con sólo dos o tres clics del mouse, a través de una cámara digital en tu PC o teléfono digital a través de Internet.

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Consulte otros 4 inventos tecnológicos importantes para la vida diaria. 

ARGOS: productora de cemento (Tecnología tercero)

En el negocio del cemento, Argos es líder en Colombia, quinto productor más grande en América Latina y segundo más grande de Estados Unidos. Cuenta con nueve plantas en Colombia, tres en Estados Unidos y una en Honduras; nueve moliendas de clínker ubicadas en Colombia, Estados Unidos, Haití, Panamá, República Dominicana, Honduras, la Guayana Francesa y Surinam; y treinta y tres puertos y terminales de recepción y empaque. La capacidad instalada total es de 23 millones de toneladas de cemento al año.

En el negocio del concreto, Argos es líder en Colombia y tercer productor más grande en Estados Unidos. Cuenta con más de 340 plantas ubicadas en Colombia, Estados Unidos, Haití y Panamá, República Dominicana y Surinam. La capacidad instalada total es de 18 millones de metros cúbicos de concreto al año. El modelo de negocio está centrado en el cliente y en el desarrollo sostenible, es decir, económicamente viable, respetuoso de las personas, responsable y amigable con el medio ambiente.

Durante más de setenta años, Argos ha formado parte del progreso en Colombia acercando a las diferentes regiones, generando mayor rentabilidad y confianza con sus inversionistas y estableciendo relaciones cercanas con las comunidades en donde lleva a cabo sus operaciones.

En toda su trayectoria, Cementos Argos ha logrado un importante liderazgo en la industria cementera y de concreto, alcanzado el quinto puesto en producción de cemento en América Latina y haciendo historia en países como Colombia, República Dominicana, Haití, Honduras, Panamá, Surinam, Guayana Francesa, Puerto Rico y las Antillas.

ACTIVIDAD

Consulte cómo se hace el cemento y escríbalo en el cuaderno.

Indicadores de logro - Tercer Periodo (Tecnología tercero)

Indico la importancia de algunos   artefactos   para la  realización de  diversas actividades humanas  (por ejemplo,  la red para  la pesca y la rueda para  el transporte).

Identifico la  computadora como artefacto tecnológico para la información y la comunicación, y la utilizo  en diferentes actividades.

Fuentes de energía (Tecnología cuarto)

Las Fuentes de energía podrían separarse en dos tipos:

- Fuentes de energía renovables o alternativas

- Fuentes de energía no renovables, fósiles y convencionales

TAREA

Consulte:

1.                  Energía hídrica

2.                  Energía eólica

3.                  Energía solar

4.                  Energía geotérmica

5.                  Energía marítima

Indicadores de logro tercer periodo (Tecnología cuarto)

Identifico fuentes y tipos de energía y explico  cómo se transforman.

Identifico y  doy  ejemplos de  artefactos que  involucran  en su funcionamiento tecnologías de la información.

Describo  productos tecnológicos  mediante el uso de diferentes formas de representación tales  como esquemas, dibujos  y diagramas, entre otros.

Diferencio los intereses del que  fabrica, vende o compra un  producto, bien  o servicio y me intereso por obtener garantía de calidad.

Industria alimentaria (Tecnología tercero)

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). Gracias a la ciencia y la tecnología de alimentos el progreso de esta industria se ha visto incrementado y nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.

LOS PROCESOS DE LA CADENA ALIMENTARIA

Los procesos de producción pueden clasificarse en seis diferentes: transporte de alimentos, ´´recepción´´ de alimentos, almacenamiento de alimentos, ´´procesamiento de alimentos, la conservación de alimentos y el servicio de alimentos.

TRANSPORTE DE ALIMENTOS

En este proceso se incluyen todos los procedimientos que buscan proteger la inocuidad de los alimentos durante su traslado desde el lugar de producción al de almacenamiento o procesamiento. En este campo se aplican conceptos de ingeniería para mantener las temperaturas adecuadas y evitar la contaminación ambiental.

RECEPCIÓN DE ALIMENTOS

Es sólo una parte del eslabón en la cadena alimentaria la recepción de mercancías. Es punto crítico de control en los sistemas el aseguramiento de la calidad, visto que si se reciben materias primas descompuestas muy difícilmente se puede recuperar la salubridad. Se aplican en esta fase criterios de aceptación y rechazo de mercancías muy frecuentemente decididas por el juicio profesional de los inspectores de calidad.

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTO

El almacenamiento de alimentos está orientado a mantener en el tiempo las características propias de los alimentos a fin de que sean mantenidos los inventarios para la producción. Se estudia la estacionalidad de ciertos productos alimenticios para controlar la rotación. Se controlan las temperaturas de almacenamiento y la humedad relativa en los lugares de almacenamiento para evitar deterioro acelerado. Generalmente suelen emplearse para el almacenamiento en silos, almacenes acondicionados al tipo de industria específica (herméticos, al aire libre, refrigerados, etc), cámaras frigoríficas, entre otros

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

El procesamiento de alimentos es tan variado como la cantidad de alimentos que existen. Cada alimento tiene su procesamiento y la cantidad o complejidad de los procedimientos varía según el tipo de alimento. Normalmente el procesamiento de alimentos se diagrama en flujogramas de proceso y su control depende de los sistemas de aseguramiento de la calidad.

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Los procesos habituales de la conservación de alimentos, tienen como objeto la transformación inicial del alimento para la obtención de otro producto distinto y transformado que presente un mayor tiempo de vida útil. Algunos de los procesos de conservación son: - Salado. - Deshidratación. - Refrigeración - Congelación. - Pasteurización. - Esterilización – Acidificación

SERVICIO DE ALIMENTOS

Dentro de la industria alimentaria se incluyen los establecimientos que se encargan de preparar alimentos para su servicio y consumo. En estos establecimientos se aplican técnicas gastronómicas que se deben controlar según las normas de la higiene de alimentos.

Dentro de este grupo se incluyen a los restaurantes, comedores públicos, comedores escolares, Comedores industriales, hoteles, clínicas, hospitales, cruceros y ventas ambulantes de alimentos.

Materias primas (Tecnología tercero)

Se conocen como materias primas a la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo.

Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen definitivamente un bien de consumo se denominan productos semielaborados, productos semiacabados o productos en proceso, o simplemente materiales.

TIPOS

• De origen vegetal: lino, algodón, madera, foque, celulosa, cereales, frutas y verduras, semillas, trigo...
• De origen animal: pieles, lana, cuero, seda, leche, carne...
• De origen mineral: hierro, oro, cobre, silicio, plata...
• De origen líquido o gaseosa: agua, hidrógeno, oxígeno, aire, nitrógeno...
• De origen fósil: gas natural, petróleo, diamante...

Las actividades relacionadas con la extracción de productos de origen animal, vegetal y mineral se les llama materias primas en crudo. En el sector primario se agrupan la agricultura, la ganadería, la explotación forestal, la pesca y la minería, así como todas las actividades dónde se aprovechan los recursos sin modificarlos, es decir, tal como se extraen de la naturaleza.

Las materias primas sirven para fabricar o producir un producto, siendo necesario, por lo general que sean refinadas para poder ser usadas en el proceso de elaboración de un producto. Por ejemplo, la magnetita, o la pirita serían una materia prima en crudo, y el hierro refinado y el acero serían materias primas refinadas, o elaboradas.

Taller tecnología (tercero)

1.                  ULTRABOOK

Un ultrabook es un tipo de ordenador portátil que se caracteriza por ser extremadamente ligero y delgado, en comparación con sus antecesores los netbooks y los subportátiles. La palabra ultrabook fue solicitada como marca registrada por Intel en 2011, en una iniciativa para crear una competencia con el MacBook Air de Apple. Sin embargo, el término ha pasado a ser de uso común para hacer referencia a este tipo de ordenadores, a pesar de que pueden albergar procesadores y chipsets de otros fabricantes, como AMD o VIA.

2.                  SMARTPHONE

El teléfono inteligente (smartphone en inglés) es un tipo de ordenador de bolsillo que combina los elementos de una tablet con los de un Teléfono móvil. Sobre una plataforma informática móvil, con mayor capacidad de almacenar datos y realizar actividades, semejante a la de una computadora, y con una mayor conectividad que un teléfono convencional. El término inteligente, que se utiliza con fines comerciales, hace referencia a la capacidad de usarse como un computador de bolsillo, y llega incluso a reemplazar a una computadora personal en algunos casos.

3.                  QUÉ ES UNA LICUADORA

Una licuadora en Hispanoamérica, o batidora de vaso en España, es un electrodoméstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purés más o menos líquidos.

4.            CÓMO FUNCIONA UNA LICUADORA

Consta de un motor eléctrico en una carcasa generalmente de metal o plástico desde donde, por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay unas cuchillas en forma de hélice) y que hace girar las aspas de la misma, genera un torbellino que atrae los alimentos hacia las cuchillas giratorias moliéndolos o triturándolos. Tiene entre tres y cinco anchas y afiladas cuchillas que sirven para cortar y mezclar los alimentos.

El motor actúa a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, según se lo vaya regulando. Es un motor de inducción de corriente alterna, en unos bobinados del campo de estátor, generando una fuerza magnética que se transmite al rotor, a una potencia de 200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotación a través del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente.

5.                  PARA QUE SIRVE UNA LICUADORA

Sirve para picar, moler, procesar o para mezclar alimentos. La licuadora se utiliza para hacer sopas y cremas de verduras o leguminosas tersas y homogéneas, reducir las frutas cocidas a compota, ciertas verduras sin fécula a puré, así como para montar una mayonesa muy firme, emulsionar una vinagreta o preparar rellenos finos, mousses y muselinas.